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排骨和五花肉的简单做法,吃着不油腻还解馋,不容易让人上火

文章出处:本站 浏览次数:263发表时间:2023-03-08

现在天气逐渐变暖了,一些地方已经逐渐步入到了夏天,到了夏天非常让人没有胃口,炎热的天气吃肉也非常容易上火,很多人都非常煎熬。其实有一些肉的做法吃起来根本就不上火,下面这道菜非常的简单,而且肉也非常多,吃起来不仅解馋,还不容易让人上火。它的主要原料就是很多人都喜欢吃的排骨和五花肉,但是这样做却一点都不油腻。下面就和小编一起来看一下这道菜的做法吧。

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今天这道菜主要是用蒸的,所以我们需要把蒸肉粉准备好。如果大家喜欢吃蒸肉的话,蒸肉粉是非常重要的一步,我们*好是自己做。大家把锅烧热,然后放入大米和糯米不断的用大火进行翻炒,然后再加入香料和干辣椒,爆炒出香气,等到大米炒干之后就可以出锅了。然后我们准备一个容器,把它们磨成粉,这样蒸肉粉就做好了,我们在家做的比外面买的要好吃,而且也更加干净。

排骨的简单做法.jpg

然后把排骨和五花肉都切成小块,放到一个盆子里,放入葱,姜,蒜,蚝油和料酒,加上少量的盐腌制半个小时左右。这样是为了让肉能够去腥,而且味道也会更加鲜美。大家放盐的数量不要太多,如果放的盐太多,会让排骨和肉变得非常紧致,吃起来的口感非常的柴。大家把排骨和肉腌制好之后,把我们做好的蒸肉粉倒进去搅拌均匀,*后放入少量的食用油。放入食用油的作用非常大,是为了防止肉的口感发柴,也是为了让做出来的蒸肉更香。

排骨的简单做法.jpg

我们再准备四个土豆,把土豆削皮,切成非常大的土豆块,放到蒸笼的*下面,然后把我们搅拌好的五花肉和排骨均匀的放在土豆上面。大家在放的时候一定要注意,不要把它们堆的太过紧密,因为蒸的时候需要让所有的肉受热均匀,如果堆的太紧的话,肉太厚根本就不好熟。然后我们在锅里放入热水,等到热水烧开,把蒸笼放上去,开中火,或者大火蒸两个小时左右。等到肉散发出香气,大家可以用筷子来试一下五花肉是不是能够戳透,如果五花肉变熟了,就可以关火出锅了。

排骨的简单做法.jpg

这样做出来的粉蒸肉味道非常的好,而且不用加太多油,就算夏天吃也不上火,如果大家怕天气炎热,又怕吃肉上火的话,就做一下这道菜吧。这道菜的做法非常的简单快捷,也不用耗费太多的原料,大家把肉放上锅之后就可以做自己的事情,只要看好时间关火就可以了。这道菜也非常适合朋友在一起吃,如果有朋友来家里做客,大家也可以用这道菜来招待他们。

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