现在天气逐渐变暖了，一些地方已经逐渐步入到了夏天，到了夏天非常让人没有胃口，炎热的天气吃肉也非常容易上火，很多人都非常煎熬。其实有一些肉的做法吃起来根本就不上火，下面这道菜非常的简单，而且肉也非常多，吃起来不仅解馋，还不容易让人上火。它的主要原料就是很多人都喜欢吃的排骨和五花肉，但是这样做却一点都不油腻。下面就和小编一起来看一下这道菜的做法吧。

今天这道菜主要是用蒸的，所以我们需要把蒸肉粉准备好。如果大家喜欢吃蒸肉的话，蒸肉粉是非常重要的一步，我们*好是自己做。大家把锅烧热，然后放入大米和糯米不断的用大火进行翻炒，然后再加入香料和干辣椒，爆炒出香气，等到大米炒干之后就可以出锅了。然后我们准备一个容器，把它们磨成粉，这样蒸肉粉就做好了，我们在家做的比外面买的要好吃，而且也更加干净。

然后把排骨和五花肉都切成小块，放到一个盆子里，放入葱，姜，蒜，蚝油和料酒，加上少量的盐腌制半个小时左右。这样是为了让肉能够去腥，而且味道也会更加鲜美。大家放盐的数量不要太多，如果放的盐太多，会让排骨和肉变得非常紧致，吃起来的口感非常的柴。大家把排骨和肉腌制好之后，把我们做好的蒸肉粉倒进去搅拌均匀，*后放入少量的食用油。放入食用油的作用非常大，是为了防止肉的口感发柴，也是为了让做出来的蒸肉更香。

我们再准备四个土豆，把土豆削皮，切成非常大的土豆块，放到蒸笼的*下面，然后把我们搅拌好的五花肉和排骨均匀的放在土豆上面。大家在放的时候一定要注意，不要把它们堆的太过紧密，因为蒸的时候需要让所有的肉受热均匀，如果堆的太紧的话，肉太厚根本就不好熟。然后我们在锅里放入热水，等到热水烧开，把蒸笼放上去，开中火，或者大火蒸两个小时左右。等到肉散发出香气，大家可以用筷子来试一下五花肉是不是能够戳透，如果五花肉变熟了，就可以关火出锅了。

这样做出来的粉蒸肉味道非常的好，而且不用加太多油，就算夏天吃也不上火，如果大家怕天气炎热，又怕吃肉上火的话，就做一下这道菜吧。这道菜的做法非常的简单快捷，也不用耗费太多的原料，大家把肉放上锅之后就可以做自己的事情，只要看好时间关火就可以了。这道菜也非常适合朋友在一起吃，如果有朋友来家里做客，大家也可以用这道菜来招待他们。